Как выбрать спелый манго?
Манго – вкусный и ароматный фрукт, но только если купить действительно спелый плод. Такая экзотика имеет желтую или оранжевую мякоть, которая обладает приятной сладостью. Осталось разобраться, как правильно выбрать манго, чтобы вкус фрукта не разочаровал. Есть несколько правил, которые позволят с первого раза выбрать спелый плод.
Как выбрать манго и как его едят?
К сожалению, придя в магазин нельзя разрезать фрукт и попробовать его, поэтому оценивать его спелость будем визуально.
Советы, как выбрать спелый фрукт манго:
- Лучше всего брать плоды, которые в диаметре имеют 10-20 см., все зависит от сорта.
- Кожура может варьироваться от желтого с зеленым оттенком, до красного. О спелости будет свидетельствовать яркость и насыщенность цвета.
- Говоря о том, как выбрать спелый манго, важно дать еще один дельный совет – посмотрите на состояние кожуры, которая должна быть гладкой, плотной, без повреждений и с красивым блеском. Допускается наличие небольших черных точек. Манго с морщинистой или дряблой кожурой покупать не стоит.
- Обязательно понюхайте фрукт и лучше всего делать это возле хвостика. Если он спелый, значит, аромат будет смолистым и ярким. У недозрелых плодов нет запаха.
- Возьмите фрукт в руки и оцените его вес, если он спелый, то вес будет варьировать от 200 до 300 г. После этого рекомендуется аккуратно сжать плод, и он должен быть плотным. На поверхности в итоге останутся небольшие вмятины. Если кожура оказалась влажной, то от покупки стоит отказаться.
- Распространенная ошибка – делать оценку спелости по форме фрукта. Как оказалось, неправильная форма никаким образом не влияет на вкус. Если манго спелое, значит, мякоть будет волокнистой, ароматной и сочной. Вкус у такого фрукта многим похож на морковку с привкусом лимона и малины.
Как выбрать фрукт манго мы определили, но теперь необходимо разобраться, как его можно съесть. Самый простой способ – разделить плод на половинки, вставив нож в центр до косточки и провернуть его по кругу. После этого мякоть просто выедается ложкой.
Еще один вариант позволяет очистить фрукт и получить сразу отдельные кусочки. Манго помойте, сделайте по всей длине 4 неглубоких надреза, чтобы снять кожуру. После этого останется только нарезать плод на дольки или кубики, а затем, отделить их от косточки. Можно с двух сторон разрезать фрукт на две полудольки, на которых делаются крестообразные надрезы, не повреждая кожуру. После этого кожуру выверните и срежьте кубики.
