Как сделать коптильню горячего копчения?
Копченая рыба и мясо – популярные продукты, которые есть во многих магазинах, но лучше всего готовить их в домашних условиях. Для этого нужно знать, как своими руками сделать домашнюю коптильню. Подобное устройство в первую очередь пригодится семьям рыбаков и охотников. Есть несколько различных вариантов изготовления подобной конструкции, рассмотрим пару из них.
Как правильно сделать коптильню горячего копчения из ведра или кастрюли?
Самый простой вариант изготовления коптильни, которую можно использовать даже в походных условиях. Важно, чтобы выбранная емкость была цельной без повреждений.
Как сделать коптильню горячего копчения:
- Начинать нужно с решетки, на которую будут выкладываться продукты. Она должна иметь круглую форму, подходить по диаметру ведра и располагаться немного выше середины. Для этой цели можно использовать лист нержавейки, из которого вырезается круг и в нем делается много отверстий. Более простой и доступный вариант – использование проволоки, из которой нужно просто сплести решетку с ножками.
- Осталось только взять ведро, положить на дно стружку, установить внутрь решетку и можно использовать коптильню, которую можно установить на мангал или на ножки над костром.
| как сделать коптильню горячего копчения1 | как сделать коптильню горячего копчения2 |
| как сделать коптильню горячего копчения3 | как сделать коптильню горячего копчения4 |
Как сделать самодельную коптильню из металлических листов?
Этот вариант более сложный, но при этом он помогает соорудить конструкцию, которая прослужит не один год.
Как самому сделать коптильню горячего копчения:
- Для начала сделайте чертеж по собственным размерам, чтобы после все детали идеально подошли друг к другу и были непроницаемыми.
- Возьмите металлический лист (60х155 см и 2 мм) и вырежьте из него четыре одинаковых детали, чтобы в итоге получить коптильню квадратной формы. Используя капельную сварку, соедините детали под прямым углом. Для удобства возьмите столярный угол. Вырежьте дно и также присоедините его к готовому коробу.
- Из еще одного листа вырежьте детали для крышки, но учтите, что по размеру они должны быть немного больше, чем готовый короб снаружи. Это нужно для того, чтобы крышка легко надевалась сверху. Соедините детали уже знакомым способом. В крышке сделайте отверстие, которое будет дымоходом.
- Нужно сделать на крышке удобные ручки, а также два уровня стержня, которые должны быть установлены внутри для поддонов. В один поддон будет стекать жир, а на другой вы выложите продукты. При желании коптильню можете покрасить подходящей краской.
