Как открыть кофейню с нуля?
Кофейня – это тихий и уютный ресторанчик, где на первый план выдвигается кофе и все напитки с ним. В таком заведении не празднуют юбилеи и другие торжества. Сюда приходят, чтобы пообщаться с семьей или друзьями, встретиться с любимым человеком. Многих привлекает такой бизнес и им было бы интересно знать, как можно открыть кофейню с нуля.
С чего начать и как открыть кофейню?
В первую очередь найти помещение. На данном этапе нужно определиться, планируется ли совмещать кофейню и кондитерскую, кофейню и шоколадницу, будут ли предусмотрены два зала: для взрослых и детей, курящих и некурящих и т.д. Хорошо, если перед входом будет иметься небольшая площадка, которая позволит в летнее время наслаждаться кофе под открытым небом. Теперь самое время подсчитать финансы, чтобы понять, хватит ли их на аренду помещения и покупку необходимого оборудования, включающего холодильник, миксер, кофемолку, кофейную машину, микроволновую печь, витрину, шкаф для выпечки, если он нужен, и морозильную камеру.
Разрешительная документацияЕсли вы хотите знать, что нужно, чтобы открыть собственную кофейню с нуля, в первую очередь нужно определиться с состоянием помещения, так как от этого будет зависеть комплект документов. Но в любом случае необходимо зарегистрироваться в налоговых органах и выбрать форму собственности. Хорошо, если в выбранном помещении уже когда-то действовала точка общепита. Тогда останется перезаключить договор с арендодателем, и все. Если владелец бизнеса планирует выкупить его в собственность, тогда нужно перезаключить договор с коммунальными службами. Больше всего документов придется собрать при использовании помещения в качестве общепита впервые: требуется подготовить схему расположения инженерных сетей, техусловия, заключение технических служб и получить акты проведенных согласований.
О начале данного вида деятельности должна быть оповещена служба по надзору в сфере защиты прав потребителей. Разрешение на работу должны дать органы пожарной безопасности и СЭС. Если вы хотите знать, как не только открыть кофейню, но и сделать ее успешной, вам необходимо закупать несколько сортов кофе, причем качественного, и продавать кондитерские изделия: пирожные, печенье, булочки, мороженое и т.п. Тем, кто интересуется, как можно открыть мини-кофейню, достаточно иметь свой автомобиль и выезжать на работу рано утром, а всем остальным искать место возле магазинов, ВУЗов, торговых центров и т.д.
