Как выбрать кокос?
Уже никто не скажет за что эту костянку назвали кокосом, что с португальского переводится как обезьяна. Скорее всего, дело в цвете и волосатости, но, как бы то ни было, этот плод пользуется популярностью во всем мире благодаря присутствию внутри полезнейшей кокосовой воды, а также вкуснейшей и нежнейшей мякоти. Как выбрать кокос и не разочароваться будет рассказано в этой статье.
Как правильно выбрать кокос?
Конечно, большинство любителей экзотических фруктов не имеют возможности совершить поездку к месту произрастания кокосов и сорвать с пальмы самый спелый и красивый на вид плод. Приходится довольствоваться лишь тем, что выкладывают на прилавки супермаркетов и здесь велик риск приобрести незрелый или залежавшийся плод.
Вот несколько основных правил касательного того, как выбрать хороший кокос:
- Оболочка плода должна быть целой без видимых повреждений, вмятин, трещин и пр. Три глазка на его поверхности являются местом, которым кокос когда-то был прикреплен к дереву. При нажатии на эти глазки палец не должен проваливаться внутрь. Если так происходит, то можно сделать вывод, что плод загнил.
- Тем, кто интересуется, как выбрать спелый кокос, рекомендуется оценить его вес. И это понятно, ведь чем тяжелее плод, тем больше у него шансов упасть с дерева самому без посторонней помощи. Поэтому вывод напрашивается сам собой: в тяжелом плоде большую часть веса занимает спелая мякоть.
- А вот наличие большого количества жидкости внутри будет свидетельствовать о том, что кокос недостаточно зрелый. Ведь сначала в нем формируется кокосовая вода, затем молочко, а уже потом мякоть. В созревшем кокосе жидкости совсем немного, поэтому придется перетрясти кучу плодов, чтобы понять, какой же из них самый спелый.
К сожалению, зачастую этих знаний бывает недостаточно для выбора свежего кокоса и уже после его вскрытия становится непонятно, как его есть и стоит ли это делать вообще. Если кокосовая вода имеет неприятный и отталкивающий запах, то этого делать точно не стоит. Такие же рекомендации можно дать в случае, если мякоть имеет розоватый цвет. Это значит, что внутри уже произошли процессы брожения. Тонкий слой мякоти, трудно отделяемый от скорлупы, укажет на то, что плод незрелый. Но в последнем случае кокос будет богат на воду, а ведь она также очень вкусна и полезна. Издревле ее использовали для лечения заболеваний почек, нормализации уровня холестерина в крови и повышения иммунитета.