Саморазвитие Cамосовершенствование Личностный рост

Как открыть пиццерию?

Как открыть пиццерию

Пожалуй, на свете есть не много людей, которые откажутся от кусочка хрустящей, покрытой слоем сыра, со всевозможными добавками, ароматной пиццы, которую симпатичный официант ставит перед вами на столик. Пиццерии на сегодняшний день — одни из наиболее посещаемых заведений. Однако, согласно статистике, в Москве и Петербурге, этот бизнес развит лишь на 50%, а на периферии и того меньше — всего на 30%. А значит, кто-то должен пустующую нишу заполнить. Если вы хотите открыть пиццерию, значит, делаете верную ставку на очень прибыльный бизнес.

Прежде всего стоит определиться, сколько стоит открыть пиццерию. Ведь вложения потребуются достаточно серьезные: в зависимости от региона и места расположения может понадобиться от 25 до 200 000$. Эти деньги пойдут на аренду помещения, закупку оборудования, оплату услуг дизайнеров и рабочих, зарплату персоналу пиццерии в первый месяц работы заведения. Конечно, столько, сколько стоит открыть пиццерию, в бизнес готов вложить не каждый предприниматель, однако нужно помнить, что окупаемость проекта происходит примерно за 1 год, после чего начинается реальная, и совсем не маленькая, прибыль.

Как выбрать помещение, чтобы открыть там пиццерию?

Построенное или арендованное здание площадью 100-150 кв.м должно быть оснащено, помимо зала для посетителей, кухней, подсобными и складскими помещениями, санузлами, иметь систему канализации, вентиляции и кондиционирования. Хорошо, если перед пиццерией будет парковка. Совсем не лишним будет наличие Wi-Fi в стенах заведения общепита. Это привлечет в пиццерию посетителей, которые будут оставаться за столиками дольше, а значит и заказывать больше.

Что нужно из оборудования, чтобы открыть пиццерию?

  1. Печь — подовая или конвейерная. Подовые — это классические печи для приготовления пиццы, однако, для работы с ними требуется большой профессионализм. Большинство пиццерий сегодня используют конвейерные печи, благодаря их универсальности. В конвейерных печах, помимо пиццы, можно готовить множество разных закусок.
  2. Вспомогательное оборудование: стол для приготовления пиццы, рабочие столы, ванны, мойки и др.
  3. Инвентарь: формы для пиццы, перфоратор, соусники и т. д.
  4. Посуда для гостей пиццерии.
  5. Мебель.

Решая вопрос, как открыть мини пиццерию или элитную тратторию, огромное внимание стоит уделить подбору персонала. Профессиональный повар и несколько молодых симпатичных официантов создадут хорошую репутацию месту. На количестве официантов лучше не экономить, ведь именно от них во многом зависит, насколько быстро будет обслужен столик.

Перед тем, как организовать пиццерию, необходимо собрать следующие документы:

  1. Программу производственного контроля.
  2. Договоры на проведение дезинфекции, дератизации, дезинсекции, в том числе вентиляционных систем и автотранспорта пиццерии.
  3. Согласованный с органами Роспотребнадзора перечень изготовляемой продукции.
  4. Договор с организацией, специализирующейся на вывозе мусора и отходов.
  5. Договор с прачечной и химчисткой.
  6. Прочая документация.
  7. Что нужно чтобы открыть пиццерию

По результатам предоставления перечня документов в Роспотребнадзор и выездной проверки специалистов этой организации на месте, выдается санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии помещений пиццерии всем действующим санитарным нормам и правилам.

Сегодня совсем не редкость, когда предприниматели для сбора полного пакета документов обращаются за помощью к посредникам. Услуги по сбору документов оказываются третьими лицами на совершенно легальных основаниях, и имеют даже свой прайс. Комплект бумаг для открытия пиццерии может обойтись в сумму около 1500 у. е.

Похожие статьи
Как открыть свой магазин?
Многие считают открытие магазина выгодным делом, но, к сожалению, при отсутствии необходимых знаний и качественного мониторинга рынка, шансы на то, что именно у вашей торговой точки не будет отбоя от покупателей, очень и очень невысоки. Так что же всё-таки нужно, чтобы открыть свой магазин?
Каким бизнесом заняться?
Размышляя о том, каким бизнесом заняться, необходимо в первую очередь учесть, в какой местности вы планируете локализоваться – будет ли это крупный мегаполис, небольшой городок или родное село. В любом случае, при желании организовать свой бизнес можно всегда и везде, и у вас это обязательно получится!
Как организовать ООО?
Некоторым может показаться, что открыть свой бизнес очень тяжело из-за бумажной волокиты и различных бюрократических аспектов, которые стоят за этим делом. Тем не менее, существуют организации, готовые помочь вам в этом вопросе, а если же вы решите делать всё самостоятельно, то мы расскажем вам о порядке действий на примере ООО.
Как организовать производство?
Зачастую под словом «производство» подразумевается целый завод, где работают сотни, а то и тысячи сотрудников и где ведётся бесперебойное изготовление той или иной продукции. На самом же деле, даже если вы будете делать на продажу мыло ручной работы у себя дома – это всё равно будет называться производством.