Саморазвитие Cамосовершенствование Личностный рост

Как правильно пить кальвадос?

Как правильно пить кальвадос

Французы шутят, что популярность кальвадоса в мире не так велика лишь потому, что коньяк они делают на экспорт, а эксклюзив оставляют для себя. Родиной алкогольного напитка кальвадос является Нормандия, он готовится из яблочных и грушевых спиртов, после чего выдерживается в специальных дубовых бочках. Крепость этого напитка варьируется от 40 до 44%.

Виды и сорта кальвадоса

Изначально этот напиток готовился методом перегонки яблочного сидра, в результате купажирования с грушей и дальнейшего смешивания получаются совершенно уникальные вкусы.

Цена и вкус напитка кальвадос зависят от срока выдержки:

  1. Миллезимные - с выдержкой до 1 года сохраняют довольно резкий вкус и аромат яблок и чаще всего используются знатоками для дальнейшего купажирования и выдержки.
  2. Молодые кальвадосы с выдержкой 1-2 года обладают сильным ароматом и острым привкусом свежих яблок, имеют золотистый цвет и наиболее доступны по цене. Этикетка таких напитков украшена надписями Trois pommes (три яблока) по аналогии с коньяком Trois étoiles (три звезды).
  3. Средняя выдержка от 3 до 6 лет по мере взросления придает напитку темно-золотистый цвет и новые вкусовые нюансы, где сквозь фруктовые оттенки проступает благородный привкус дуба. Маркировка Vieux и Reserve говорит о 4-летней выдержке, V.S.O.P. и Vieille Reserve – 5 лет.
  4. Зрелые - от 6 лет выдержки, самые ценные и ароматные напитки, которые обожают гурманы и истинные ценители. Вариации оттенков вкуса и послевкусия зависят от купажа и смешивания, могут отдавать ванилью, шоколадом, специями, кофейными и миндальными нотами. Лучший кальвадос – это выдержанный 6 и более лет напиток, на этикетке которого указан возраст и маркировка Napoleon, Extra, Age Inconnu, Hors d’Age, X.O.

Самые известные производители этого напитка располагаются в одноименном апелласьоне Кальвадос Пэй д'Ож. Некоторые марки кальвадоса этой уникальной экосистемы Франции (Boulard, Pere Magloire) выдерживаются до 50 лет, обретая совершенно неповторимый вкус и аромат.

Как правильно пить кальвадос?

Ценители и гурманы рекомендуют пить кальвадос теплым, наливая в коньячный бокал или рюмку-тюльпан. Молодой кальвадос, благодаря, большому содержанию фруктовых ферментов служит отличным аперитивом, также его часто подают в середине трапезы в сочетании со льдом и тоником. В Нормандии существует Чем закусывать кальвдострадиция подавать кальвадос в перерыве между подачей двух основных блюд. Этот напиток нужно пить маленькими глотками, ощущая все нюансы и оттенки вкуса.

На вопрос чем закусывать кальвадос, существует несколько вариантов ответов:

  • мягкие французские сыры камамбер, ливаро, пон л'эвек – это традиционная закуска;
  • горький шоколад;
  • фрукты, кроме цитрусовых;
  • сладкие десерты и мороженное;
  • крепкий кофе.
Похожие статьи
Как правильно пить бренди?
Культура употребления спиртных напитков учит правильному отношению к высококачественному алкоголю, умению наслаждаться им в нужной обстановке и знать в них толк. Эта статья расскажет о том, как правильно пить бренди.
Как правильно пить джин?
Эта сататья расскажет о том, как правильно пить джин, напиток, не являющийся для нас пиривычным, но полюбившийся многим. Вы узнаете о культуре употребления джина, о том, когда и с чем его пьют.
Как правильно пить самбуку?
Самбука - популярный ликер, который в большинстве случаев пьют с кофе или поджигая. Эта статья расскажет о том, как еще пьют самбуку и что может усилить вкус этого напитка.
С чем пьют виски?
В этой статье мы поговорим о культуре употребления благородного спиртного напитка - виски, о вариантах его употребления, а также о предпочтительных закусках.