Саморазвитие Cамосовершенствование Личностный рост

Гигиена питания

Гигиена питания

История гигиены питания насчитывает несколько тысяч лет – 26 веков назад о ней говорил еще Гиппократ. Основой греческого слова «гигиена» является слово «здоровье». Таким образом, термин «гигиена питания» определяет питание, приносящее здоровью человека наибольшую пользу – с учетом его возраста, пола, рода занятий, ежедневной физической нагрузки и особенностей климата, в котором он проживает.

Иными словами, гигиена питания в первую очередь обозначает потребность в пищевых веществах того или иного человека в зависимости от условий его жизни. Однако существуют вполне определенные правила гигиены питания, которые помогут вам ежедневно заботиться о своем хорошем самочувствии. Перечислим их:

  • Придерживайтесь каждый день здорового рациона питания, который включает в себя продукты всех основных пищевых групп. Исключите ту пищу, которая содержит много жира и сахара.
  • Отдавайте предпочтение продуктам с небольшим содержанием сахара. Ограничьте употребление простых рафинированных сахаров, которые содержатся в сладостях, прохладительных напитках, сладких соках, меде и джемах. Вся эта пища должна быть на вашем столе как можно реже.
  • Выбирайте молочную продукцию (молоко, йогурт) с жирностью в 1-2%. Жирная продукция богата отягощающими организм насыщенными жирами.
  • Старайтесь не употреблять еду с большим содержанием соли – такую, как соленые закуски, соленые орехи, копчености, сыры и продукты промышленной обработки.
  • Каждый день съедайте, по меньшей мере, 5 небольших порций фруктов и овощей. Не увлекайтесь соками (даже свежими), но с каждым приемом пищи съедайте порцию овощей. Гигиена здорового питания и витамины идут вместе, рука об руку!
  • Оливковое масло должно быть основным видом жира, которое вы употребляете в своем питании. Пытайтесь не включать в свой рацион другие растительные масла, а также сливочное масло и насыщенные жиры, содержащиеся, в основном, в продуктах животного происхождения. Ешьте как можно чаще жирную рыбу, которая является источником необходимых для нашего организма (и особенно – сердца) Ω-3 жирных кислот.
  • Ешьте цельные крупы и пищу, богатую естественными волокнами. Такие источники углеводов, как картофель, макаронные изделия, рис и бобовые должны включаться в меню каждый день – приготовленные, однако, с небольшой добавкой жира.
  • Ограничьте употребление алкоголя 1-2 рюмками (20 г) в день.
  • Тренируйтесь! 30 минут быстрой ходьбы в день вполне достаточны для того, чтобы помочь вам поддерживать идеальный вес и нормальный уровень глюкозы в крови.
  • Бойтесь ожирения. Если ваш вес выше нормального, попытайтесь при помощи правильного питания и регулярных тренировок сбросить лишние килограммы. Потеря веса поможет вам также лучше отрегулировать уровень вашего сахара.

Гигиена питания и количество необходимых человеку калорий

Гигиена питания каждого человека определяет и то количество калорий, которые ему необходимо получать каждый день с пищей. Их число зависит от пола, степени физической нагрузки, возраста человека. Приведем общие правила, существующие в гигиене питания на сегодняшний день. Они отталкиваются от степени физической активности человека, и указывают, сколько калорий ему необходимо ежедневно на каждый килограмм идеального (то есть, без жира) веса своего тела.

Небольшая физическая нагрузка: 25-30 калорий/кг

Средняя физическая нагрузка: 30-35 калорий/кг

Тяжелая физическая нагрузка: 35-40 калорий/кг

Занимающиеся спортом: 30-40 калорий/кг

Спортсмены-профессионалы: 40-50 калорий/кг

Личная гигиена питания

Люди старческого возраста и низкой физической активности: 20-25 калорий/кг

Что касается пола человека, гигиена здорового питания предлагает рассчитывать необходимый суточный рацион калорий следующим образом:

Малая-средняя физическая нагрузка:

  • мужчины – вес тела х 33
  • женщины – вес тела х 28,6

Средняя-достаточная физическая нагрузка:

  • мужчины – вес тела х 35,2
  • женщины – вес тела х 30,8

Большая физическая нагрузка:

  • мужчины – вес тела х 37,4
  • женщины – вес тела х 33

Очень большая физическая нагрузка:

  • мужчины – вес тела х 39,6
  • женщины – вес тела х 35,2

Обратите внимание! Если вам больше 30 лет, вычтите из полученного результата 10 калорий за каждый дополнительный год.

Таким образом, обдумывая личную схему гигиены питания, вы можете руководствоваться приведенными выше расчетами.

Небольшие секреты гигиены питания

Гигиена питания невозможна без гигиены хранения продуктов питания, их приготовления, и соблюдения общих правил гигиены на кухне. В принципе, эти правила знакомы всем, однако повторим их еще раз. Итак, чтобы избежать проблем в гигиене питания, постарайтесь не забывать о следующем:

  • Имейте на кухне минимум четыре разделочных доски: для хлеба, для сыров-колбас, для овощей-фруктов, для мяса-рыбы.
  • Храните продукты в холодильнике в закрытом виде. Сейчас промышленность предлагает огромное количество емкостей самых разных форм и размеров. Потратьтесь на них – это не настолько дорого.
  • Придя из супермаркета, не поленитесь вымыть принесенные оттуда яблоки, помидоры, огурцы – и сложите их отдельно друг от друга. Периодически проверяйте, не начал ли портиться какой-либо фрукт (овощ).
  • Почаще меняйте тряпки, которыми вы вытираете со стола, и губки, которыми вы моете посуду. Губки хотя бы раз в неделю дезинфицируйте в микроволновке, оставляя их в ней на 1-2 минуты.
  • Разогревая вторично любую пищу, доводите её до кипения.
  • Не перекладывайте не съеденную кем-то пищу из тарелки в общую кастрюлю (сковороду, противень, утятницу…). Положите её в отдельную емкость, и в следующий раз разогревайте её также отдельно.
  • При готовке не забывайте золотого правила наших бабушек: ложка, которая побывала у вас во рту, должна быть вымыта! Это значит, что каждый раз, когда вы проверяете, достаточно ли в супе соли (сварился ли рис, готова ли картошка…), вам надо либо брать другую ложку, либо мыть ту, которой вы пользуетесь. Не вздумайте «нырнуть» в готовящуюся едуГигиена и культура питания облизанной вами ложкой в присутствии гостей, которые пришли к столу раньше назначенного времени. Они, вероятнее всего, ничего не скажут вам из вежливости. Но, с еще большей долей вероятности, они вряд ли прикоснутся к блюду, в которое вы вложили всю свою душу – также из вежливости придумав какую-нибудь отговорку.

Говоря о гигиене питания, скажем два слова и о культуре питания. Ешьте за чистым и красиво убранным столом. В продаже имеются недорогие сервизы, которые прекрасно могут служить вам каждый день. Зеленая веточка в простой вазе будет смотреться не хуже дорогих цветов в хрустале. И еще одна деталь. Пожалуйста, имейте в сахарнице отдельную ложку для сахара! Это – тоже один из маленьких секретов наших бабушек. А кто лучше них знал, что именно на маленьких секретах держится самый большой дом?

Похожие статьи
Правильное питание для роста мышц
Если вы решили серьёзно заняться улучшением внешнего вида своего тела, не думайте, что весь секрет заключается исключительно в регулярных тренировках и правильно подобранной нагрузке. Если вы не будете уделять должного внимания своему питанию рано или поздно вы перестанете замечать результат от упражнений.
Почему мусульмане не едят свинину?
Ни для кого не секрет, что каждая религия имеет свои определённые догмы и запреты, и причины некоторых совсем непонятны для людей другого вероисповедания. Одним из них является воспрещение мусульманам употреблять в пищу свинину. Но почему же ислам не жалует мясо свиньи?
Правильное питание для подростков
Многие родители считают, что легче научить пчел разговаривать, чем заставить подростка правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Тем не менее, закладывать такие основы нужно начинать ещё в раннем детстве, тогда и не придется бороться за то, что кладёт в рот ваше повзрослевшее чадо.
Как правильно голодать?
О пользе и вреде голодания написана масса книг – одни уверяют, что периодически отказываясь от пищи, можно сохранить крепкое здоровье до глубокой старости, а другие предупреждают, что проведение таких экспериментов в домашних условиях грозит летальным исходом. Но есть ещё и те, кто воспринимает это как способ похудеть.