4 причины не становиться вегетарианцем

В чем заключаются причины такого мнения? Мы ни в коем случае не хотим обидеть "чувства верующих", но факты - вещь упрямая и прежде, чем принять решение стать вегетарианцем, знакомьтесь с подводными камнями этой системы питания.

1. Дефицит некоторых веществ

Для правильного развития и функционирования организма он должен регулярно получать огромное количество самых разнообразных веществ. Это белки, углеводы, жиры, микроэлементы, витамины, вода и многое другое. Большинство из них можно получить из растительной пищи, но всё же не все. Особо часто врачи обнаруживают у вегетарианцев дефицит таких веществ, как:

• витамин В12;
• витамин D;
• полиненасыщенная жирная кислота омега-3;
• холестерин;
• креатин.

Их недостаток ведет к ощущению упадка сил, высокой утомляемости, ослаблению человека. У вегетарианцев в среднем в 2,8 раза выше риск развития такого заболевания, как анемия, также известного как малокровие. В обычных случаях оно нередко является следствием потери больших объемов крови при тяжелых травмах, однако дефицит витамина В12 ведет к нарушению механизма образования красных телец, что дает аналогичный эффект.

В связи с особенностью процессов, происходящих при беременности, риск развития анемии резко возрастает, поэтому будущим мамам ни в коем случае нельзя придерживаться вегетарианской диеты.

Витамин D играет важную роль при формировании скелета человека. Поэтому его недостаток обуславливает повышение хрупкости костей, а это ведет к росту вероятности переломов. Проведенный учеными из США анализ статистики карьер профессиональных баскетболистов в НБА и других американских лигах показал, что игроки-вегетарианцы получают травмы, связанные с повреждением костей, в среднем на 24% чаще. В тоже время частота ряда других травм (растяжения, ушибы, разрывы связок) никак не связана с диетой спортсменов.

У детей недостаток витамина D может вызвать рахит – заболевание, при котором происходит искривление костей человека.

Жирная кислота омега-3, которая в основном поступает в организм через потребление морепродуктов, влияет как на опорно-двигательную, так и на сердечно-сосудистую систему. Её недостаток увеличивает риск сердечного инфаркта и инсульта.

2. Влияние вегетарианства на детей

Так как организм ребенка, в отличие от взрослого, растет и развивается, то и питаться он должен по-другому. Абсолютное большинство врачей крайне негативно относятся к вегетарианству в несовершеннолетнем возрасте. Обычно дети, не употребляющие мяса, оказываются более слабыми, чаще болеют, сталкиваются с недобором массы и оказываются немного ниже своих ровесников.

Статистика, собранная в Британии, показывает, что дети-вегетарианцы в среднем имеют рост на 3,6 см меньше, чем дети, питающиеся мясом, а также в течение года пропускают в школе на 5,9 дней больше из-за простудных заболеваний. Это доказывает, что соблюдение вегетарианской диеты в раннем возрасте ведет к ослаблению иммунитета.

3. Употребление мяса и здоровье зубов

Вегетарианская пища не является настолько жесткой и твердой, как мясо. Поэтому ее потребление снижает нагрузку на зубы и весь челюстной аппарат. Возможно, в преклонном возрасте это и неплохо. Но стоматологи считают, что для формирования правильного челюстного аппарата у детей им необходима некоторая нагрузка на зубы. А для этого необходимо есть мясо.

Также есть ещё две причины, по которым стоматологи с опасением относятся к вегетарианству:

• отсутствие в рационе жесткой пищи может привести к развитию аномалий прикуса;
• регулярное употребление мяса является одной из профилактических мер по предотвращению кариеса.

4. Зимний рацион вегетарианца

Значительную долю в меню отказавшихся от мяса людей составляют фрукты и овощи. В основном эти продукты дешевы и легкодоступны летом, а вот зимой они резко дорожают, по крайней мере в России и других северных странах. При этом большинство покупателей подтвердят, что и качество овощей и фруктов в это время года оставляет желать лучшего. Таким образом, вегетарианец может столкнуться с серьезными проблемами, в том числе финансовыми, при составлении своего зимнего рациона.

Здесь интересно отметить, что исторически отказ от мяса всегда был наиболее распространен в южных странах. Классическим примером является Индия, где вегетарианство несколько тысячелетий является неотъемлемой частью многих индийских религий. И в современной Европе самая большая доля населения (10%) придерживается вегетарианства в Италии, где распространена средиземноморская диета. Естественно, в этих странах в любое время года доступны качественные и дешевые фрукты и овощи.

Заключение

Вегетарианство и правильное питание – это не одно и то же. Однозначно дети и подростки не должны отказываться от мяса. Взрослым же следует учитывать возможный дефицит ряда важнейших веществ, проблемы с челюстным аппаратом и сложности с формированием своего зимнего рациона.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!