В каких продуктах витамин Е?
Витамин Е выполняет в человеческом организме ряд важных функций:
- участвует во многих химических реакциях;
- улучшает мужскую репродуктивную систему;
- нормализует работу сердца и восстанавливает стенки сосудов;
- ведет активную борьбу со свободными радикалами, тем самым предотвращая возникновение признаков старения.
Витамин Е - мощнейший антиоксидант. Он препятствует образованию раковых клеток, улучшает память человека, помогает поддерживать тонус мышц. Его недостаток может привести к появлению депрессии и нервной возбудимости. Также могут наблюдаться и внешние проявления дефицита витамина Е: дряблая кожа, ломкость ногтей, выпадение волос, ведущее к облысению. Однако такие последствия вызывают серьезные недостатки этого компонента в организме. Зачастую это связано с некими заболеваниями, препятствующими как расщеплению витамина, так и его дальнейшему усвоению. Витамин Е, или токоферол, человек может получить только из вне, то есть, из продуктов питания.
Где содержится витамин Е и в каких продуктах?
Синтезировать токоферол способны растения, а также некоторые разновидности бактерий. Продукты животного происхождения не являются источниками данного витамина, поскольку его содержание в них ничтожно мало. Поэтому, чтоб не испытать дефицит в токофероле, необходимо включить в свой рацион как можно больше растительных компонентов.
Витамин Е содержится в следующих продуктах: орехах и зернах, где его концентрация максимальна. Ядра лесных орехов, кедровых, миндаля и семян подсолнечника - богатейшие источники этого вещества. Также витамин Е содержится во многих маслах: соевом, хлопковом, подсолнечном, кукурузном и оливковом. Его нахождение в этих продуктах настолько велико, что, употребив 20 граммов масла подсолнечника, человек полностью удовлетворит свою потребность в дневной дозе. Стоит заметить, что при термической обработке этот компонент практически не разрушается.
Витамин Е содержится во многих продуктах, в том числе и вредных маслах, таких как кокосовое и пальмовое. Но их употреблять в качестве источника токоферола не рекомендуется, поскольку кроме полезных веществ эти продукты содержат в своем составе компоненты, способные нанести здоровью ущерб.
Какие животные продукты содержат витамин Е?
В животных продуктах токоферол содержится в незначительных количествах. Лидерами по его концентрации считается сливочное масло, мякоть говядины, сало и говяжья печень. Молоко и кисломолочные продукты также имеют в своем составе данное вещество. Особенно много витамина Е в следующих продуктах питания: сметане, сливках и жирном молоке. А в молочных продуктах, имеющих долгие сроки хранения, практически не содержится.
Обдумывая, в каких продуктах находится витамин Е, не забудьте про овощи и фрукты. Они также заняли свою нишу в количественной таблице содержания токоферола. Это фасоль, брокколи, горох, киви, яблоки, помидоры. Однако в консервированной продукции он практически не встречается.
Перечень продуктов содержащих витамин Е:
- горчица;
- репа;
- семена подсолнечника;
- банан;
- апельсин;
- груша;
- проросшее зерно;
- сливочное масло и маргарин;
- творог.
Витамин Е встречается во многих продуктах. Но он не нужен организму в больших количествах. Именно по этим двум причинам нехватка токоферола в организме - явление достаточно редкое. Такое случается в том случае, когда этот компонент вследствие нарушений не способен усвоиться организмом.
Важно помнить, что витамин Е боится света и способен разрушиться на открытом воздухе. Поэтому продукты - источники токоферола, следует хранить в затемненных местах.
